En el Episodio 22 de La Tercera Orilla, Sobre hábitos, costumbre y platos de Navidad, hicimos un recorrido por distintas formas de vivir estas fechas, según los lugares, las culturas y las historias personales. Hablamos de rituales que se repiten, de mesas que reúnen, de sabores que guardan memoria y de cómo estas tradiciones —a veces heredadas, a veces reinventadas— dicen mucho de quiénes somos y de cómo habitamos los encuentros. Un episodio para escuchar despacio, en sintonía con el clima de cierre del año.

¿Por qué ponemos el árbol de Navidad? Qué simboliza y cuál es su origen.

Todos estamos familiarizados con la imagen del árbol, el Belén, las luces o el muérdago, pero su origen, a muchos, se nos escapa. ¿Por qué hacemos las cosas que hacemos en las fiestas? ¿Dónde se originaron estas tradiciones? ¿Qué simbolizan? Leer más.

10 platos típicos de Navidad de todo el mundo.

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Uruguay, el único país de América Latina que no celebra la Navidad. 

Hace más de un siglo que en Uruguay no hay Navidad. Este país laico de Latinoamérica, hace más de 100 años, y en plena democracia, eliminó del calendario oficial la fiesta del nacimiento de Jesús y la reemplazó por una que hoy, curiosamente, puede que sea más representativa para millones en todo el mundo: el Día de la Familia. Leer más

Algunas recetas para Navidad o El Día de la Familia.

🧁Mousse de turrón.

Ingredientes:

4 huevos

100 grs de azúcar

Medio litro de nata para montar

Una tableta de turrón tipo Jijona (el que llamamos blando, de almendras)

Preparación:

Separar las yemas de las claras. Batir las claras a punto de nieve con el azúcar. Desmenuzar el turrón, mezclarlo con las yemas y batirlo. Montar la nata con la batidora de varillas hasta que quede espesa y consistente. Mezclar con las yemas y el turrón. 

Una vez conseguida una mezcla homogénea, incorporar las claras con mucho cuidado, para que la mousse quede esponjosa. Para conseguirlo, debemos incorporar las claras con movimientos envolventes, como si siguiéramos batiendo.

Dejar en el congelador durante una hora, aproximadamente, para que se endurezca un poco. Sacar y dejar un rato a temperatura ambiente para que no esté demasiado frío y servir en recipientes individuales.

Bombones de higos extremeños.

El higo, además de ser un fruto muy típico en Extremadura, es muy abundante. Para que os hagáis una idea, Extremadura es el mayor productor entre regiones de España y de Europa.

La riqueza de esta fruta, combinada con el chocolate, ha convertido a los higos con chocolate Extremadura, en todo un manjar que no puede faltar en los hogares de los más golosos, especialmente durante las fechas navideñas. Leer más.